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NOVEDADES  

"APLICACIÓN DE TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS PARA MEJORAR LA NUTRICIÓN CLÍNICA" DRA. MARÍA ELENA TORRESANI

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DESDE LAS LATAS Y LOS ACEITES HASTA LA COMIDA MOHOSA, ¿CUÁLES SON LOS MEJORES CONSEJOS PARA NO DESPERDICIAR PRODUCTOS?

Una buena limpieza de la cocina siempre es necesaria, pero encontrarse con una heladera desbordada y una multitud de jarros y latas acumulados en cada resquicio puede ser avasallante. ¿Cómo saber si algo puede ser recuperado o si va más allá de cualquier arreglo? ¿Cómo saber si guardarlo o tirarlo?

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LA RECETA 'MÁGICA' DE LA LECHE MATERNA

Su composición sigue siendo un auténtico rompecabezas científico, el mejor secreto guardado de la leche materna, el que la hace inimitable. En su afán por conocer más sobre la receta 'mágica' de este súperalimento para bebés, un grupo de expertos del Instituto de Fisiología de la Universidad de Zurich (Suiza ) ha descubierto que es aún más compleja que la del resto de mamíferos. De hecho, contiene más de 200 moléculas de azúcar diferentes, muy por encima de las 30-50 que se encuentran, por ejemplo, en la leche de ratón o en la de vaca.

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LA OBESIDAD EN TIEMPOS DE RÉCORD A NIVEL MUNDIAL

El mayor estudio realizado hasta la fecha estimó que en el mundo más de 640 millones de personas padece la enfermedad

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