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OCTUBRE 2006 |
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| II
SIMPOSIO PARA LA SALUD CARDIOVASCULAR |
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II
SIMPOSIO SOBRE GRASAS Y ACEITES
/ ACEITE ALTO OLEICO
Viernes 27 de Octubre de 2006
Salón de Actos - Edificio
Libertad
15:00 a 18:30 horas
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toda la información
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El
fisico y la alimentacion, segun los
ingresos
El cuerpo ideal y la lucha
de clases |
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Patricia Aguirre,
antropóloga e investigadora.
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Cada
sector socioeconómico tiene
su propia representación del
cuerpo ideal, que se corresponde con
sus hábitos alimentarios. A
esa conclusión llegó
Patricia Aguirre, una antropóloga
que investigó por qué
cada sector social come lo que come.
Para los pobres, dice, los alimentos
deben ser "rendidores";
para los sectores medios tienen que
ser "ricos", y para los
de altos ingresos, esencialmente "light".
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Isabel
Rodríguez y Mariela
Martínez, fundadoras
de SIRES, Agencia de Servicios
Lingüísticos.
Isabel Rodríguez
Leitao, Traductora Pública
en Inglés, Francés
y Español egresada
de la Universidad de la
República, miembro
del Colegio de Traductores
Públicos del Uruguay.
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Mariela
Martínez Pintos, Traductora
en Francés, Italiano
y Español, egresada de
la Universidad de La Sorbona
(Francia) con el título
de Maestría en Lenguas,
Literatura y Civilizaciones.
¿Qué es SIRES?
IR-
Es una Agencia de Traducciones
integrada por un equipo de profesionales
altamente calificados. Contamos
con traductores profesionales
en distintas áreas de
especialización, intérpretes,
lingüistas, correctores
de estilo, asesores expertos
en derecho, finanzas, negocios,
medicina, técnica, etc.
y los mejores locutores del
mercado. ...[+] |
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Los
hijos de padres muy estrictos serían
más propensos a la obesidad
Comer de más sería una
respuesta al estrés provocado
por el autoritarismo. |
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CHICAGO
(Reuters y AP).- Los hijos de padres
muy estrictos con la disciplina serían
más propensos a desarrollar
obesidad a partir de los seis años.
Un estudio sugiere que comerían
de más como una reacción
natural a la presión que reciben
de sus mayores.
El trabajo realizado por científicos
de la Facultad de Medicina de la Universidad
de Boston, en los Estados Unidos,
mostró que las madres estrictas
tenían casi cinco veces más
posibilidades de criar a preescolares
rellenitos que las que trataban a
sus hijos con flexibilidad y respeto,
al mismo tiempo que establecían
reglas claras. ....[+] |
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ART.
1 :: CONTRA
EL SEDENTARISMO.
RECOMIENDAN DAR 10 MIL PASOS
POR DÍA PARA ESTAR SALUDABLE.
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Recientes estudios sostienen
que el cuerpo humano está diseñado
para estar activo. Y aseguran que quienes
sólo llegan a los cinco mil pasos
diarios son más propensos a padecer
sobrepeso y diabetes.
(Clarín.com)
Como diría el entrenador Reinaldo
Mostaza Merlo, a la salud también
se la mantiene paso a paso. Y algunos,
especialmente en los Estados Unidos, se
tomaron la recomendación bien a
pecho. La moda de los "cuenta pasos",
unos aparatos diminutos que se cuelgan
en la cintura o se sujetan alrededor del
brazo, invade a varias ciudades de ese
país, donde la mayoría se
consigue por unos pocos dólares.
Es más, muchas empresas suelen
regalarlos como souvenires en campañas
de promoción de productos relacionados
con la salud. Con ellos se puede saber,
al final del día, cuántos
pasos se dieron mientras se realizaban
diversas tareas. El fenómeno creció
a partir de la certeza de que el cuerpo
humano está diseñado para
estar activo, aunque el hombre moderno
es más sedentario que sus predecesores
y por eso sufre más los riesgos
de padecer enfermedades relacionadas con
esa nueva condición. Surgieron
varios estudios sobre cuánto influye
la actividad física en la prevención
de enfermedades cardiovasculares y en
no padecer sobrepeso u obesidad, disparadores
de otras dolencias, como la diabetes.
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| ART.
2: UNA SOLA COMIDA CON GRASAS SATURADAS
BASTA PARA OBSTRUIR LAS ARTERIAS.
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Revista
chilena de nutrición, Vol. 33,
Nº1, Abril 2006
Un
estudio científico reveló
que a las tres horas de consumir los
alimentos con ese tipo de grasas, las
arterias pierden la capacidad de expandirse
y aumentar el flujo sanguíneo.
Basta
consumir una sola comida con alto contenido
de grasas saturadas para impedir que
el colesterol "bueno" (HDL)
proteja al organismo contra la obstrucción
arterial, indica un estudio de científicos
del Instituto de Investigaciones Cardiológicas
de Sydney
En el estudio, que publicará
la revista Journal of the American College
of Cardiology, 14 personas de 18 a 40
años consumieron dos comidas
(tarta de zanahoria y una malteada)
con un mes de diferencia. Una de las
comidas fue preparada con altos contenidos
de grasa saturada -aceite de coco-,
y la otra con grasa poliinsaturada -aceite
de cártamo-. ...[+]
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ART.
3 :: APRENDER
A COMER.
EN LA MESA TAMBIÉN SE
EDUCA.
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Comer en casa
y en el comedor escolar, una oportunidad
de educación alimentaria
compartida
Más
de un millón de niños
y niñas de Educación
Infantil, Primaria, Secundaria y
Educación Especial utilizan
en nuestro país el comedor
escolar. Cada vez son más
las familias que recurren al servicio
de comedor en los centros educativos,
y la calidad dietética y
nutritiva de los menús
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| EVENTO
DESTACADO |
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NOTICIA:
LAS
FIBRAS INTEGRALES DE GRANOS
EN ALZA EN EL CONSUMO MUNDIAL
Las ventas de panificados
de granos integrales se hayan
estimuladas por una creciente
demanda, gracias a los valores
nutricionales de los mismos.
La tendencia recomendada de
dietas de bajos carbohidratos
tan en boga en la última
década, está
siendo sustituída por
dietas conteniendo panificados
de granos integrales y fibras,
distiguiéndose en la
actualidad entre carbohidratos
buenos y malos.
Ello es
atribuíble a las excelentes
propiedades que los granos
integrales producen en las
funciones digestivas y en
el sistema cardiovascular....[+]
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HUMMUS
Deliciosa y clásica pasta de garbanzos
para untar. Se sirve con verduras, tostadas
o en una mesa de pastas.
Para 4 PERSONAS:
200 gr de garbanzos cocidos
50 g de tahina
4 cdas de jugo de limón
2 dientes de ajo machacados
3 cdas de aceite de oliva
1 cdita de comino
2 cdas de perejil picado
Sal y pimienta negra recién molida
Pongas lo garbanzos en
la licuadora o procesadora junto a un
poco de agua de la cocción. Triturar
bien.
Añadir la tahina, el jugo de limón,
el ajo y el aceite de oliva, triturar
de nuevo hasta obtener una pasta bien
suave. Condimente al gusto.
Añadir comino y perejil.
Colocar en un cuenco, ahuecar al centro
y rellenarlo con aceite de oliva.
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TITULARES
DE ESTA EDICIÓN |
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Novedades:
En noviembre estará
en circulación la Nueva Edición
de Nutriguía Libro.
II Simposio
para la Salud Cardiovascular.
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| ::2: |
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Cultura
y Sociedad:
El fisico y la alimentacion,
segun los ingresos. El cuerpo ideal
y la lucha de clases.
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| ::3: |
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Entrevista:
Isabel
Rodríguez y Mariela Martínez,
fundadoras de SIRES, Agencia de
Servicios Lingüísticos.
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| ::4: |
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Informe
destacado:
Los
hijos de padres muy estrictos serían
más propensos a la obesidad.
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| ::5:: |
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Art.
1:
Contra el sedentarismo.
Recomiendan dar 10 mil pasos por día
para estar saludable. |
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| ::6: |
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Art.
2:
Una sola comida con grasas saturadas
basta para obstruir las arterias.
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| ::7:: |
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Art.
3:
Aprender
a comer.
En la mesa también se educa. |
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| ::8: |
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Evento
destacado:
Simposio
Internacional de Gastroenterología,
Hepatología y Nutrición
Pediátrica.
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| ::9:: |
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Noticia
SANODELEITE:
Las fibras integrales de granos en
alza en el consumo mundial. |
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| ::10:: |
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Receta
del mes:
Hummus. |
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| ::11:: |
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Calendario
de eventos 2006. |
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