"…LA REALIDAD ES QUE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE MORBI-MORTALIDAD EN NUESTROS TIEMPOS, POR ENFERMEDADES AGUDAS Y CRÓNICAS ESTÁN CADA VEZ MAS RELACIONADAS AL COMPORTAMIENTO DEL INDIVIDUO……."

El Grupo Plaza de Deportes surge como respuesta a la necesidad de un conjunto de Profesionales de vasta trayectoria, vinculados estrechamente al mundo de la Salud, la Educación Física, el Deporte y la Recreación, que Trabajando en Equipo afrontan el desafío de elaborar y ejecutar Propuestas de Alta Calidad en esas disciplinas.

Profundamente convencidos de la capacidad propia y del elevado potencial de los Recursos Humanos de nuestro hombre, creemos en la posibilidad de elaborar, desarrollar y ejecutar propuestas que aporten, sumen herramientas a la consolidación de un individuo capaz de transformarse en agente de cambios profundos y efectivos para nuestro país.

Este emprendimiento tiene como objetivos fundamentales en el área de la Salud, la Educación Física, la Recreación y el Deporte:

En una campaña bautizada como "Menús con corazón", médicos y restauradores proponen recetas que incluyen este alimento de la dieta mediterránea con propiedades cardioprotectoras

La Fundación Española del Corazón ha puesto en marcha la campaña "Menús con Corazón", una iniciativa que subraya la importancia de la alimentación en la prevención cardiovascular. En la campaña colaboran destacados restauradores españoles que, con recetas sencillas al alcance del público, proponen platos cardiosaludables.
El alimento principal de esta primera edición de la campaña son las nueces, un elemento de la dieta mediterránea que en varios estudios ha demostrado sus beneficiosas propiedades.
En Barcelona presentaron la campaña el Dr. Jordi Rius, presidente de la Asociación Catalana de Cardiología para la Prevención de la Enfermedad Coronaria; el Dr. Emili Ros Rahola, jefe de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona; y Pere Monje, del restaurante Via Veneto de Barcelona.
Durante el acto de presentación, el Dr. Ros se refirió a estudios publicados por su equipo en los que se ha demostrado que las nueces, además de reducir los niveles de colesterol, mejoran la función endotelial.
El Dr. Ros destacó que las nueces se diferencian de otros frutos secos por su alto contenido en ácido alfa-linolénica, ácido graso omega-3 que parece ofrecer propiedades antiaterogénicas adicionales. También citó su contenido en L-arginina, aminoácido a partir del cual el organismo fabrica óxido nítrico, que es un potente vasodilatador. Asimismo, estos frutos secos contienen gamma-tocoferol, tipo de vitamina E con efectos vasculares protectores.
Por ello, los expertos recomiendan el consumo de 8 a 10 nueces cada día, tanto solas como formando parte de platos culinarios.
Además de Via Veneto, colaboran los restaurantes Ca Sento, de Valencia, y La Terraza del Casino de Madrid. Sus chefs han propuesto varias recetas cardiosaludables que se pueden ver en la página web de la Fundación.

Jano On-line
04/03/2005

Las personas que comen demasiada cantidad de carnes rojas parecen tener un riesgo incrementado de artritis reumatoide, tal como muestra un trabajo publicado en "Arthritis & Rheumatism", firmado por médicos de la Universidad de Manchester (Reino Unido).
Hasta ahora se han relacionado factores como el consumo excesivo de tabaco, alcohol y café con el riesgo de artritis. En el presente estudio, los autores examinaron datos de más de 25.000 personas de 45 a 75 años de edad que fueron seguidos a lo largo de 9 años.
Los resultados muestran que, en general, aquellos que desarrollaron artritis reumatoide consumían más carne roja y menos vitamina C que el resto de participantes que no desarrolló la enfermedad.

Jano On-line
03/12/2004