También puede servir de excusa para ocultar problemas alimentarios.

Ya sea para adelgazar, como excusa para ocultar trastornos de la alimentación, por costumbre familiar o, simplemente, para rebelarse contra el consumo de carne que se les impone en el hogar, muchas adolescentes comienzan una dieta vegetariana sin control alguno que pone en riesgo su desarrollo.

"Se calcula que si en la misma población se toma a un grupo de mujeres que sigue una alimentación normal y a otro grupo que cumple con una dieta vegetariana, en el primero habrá un 5% de alteraciones hormonales y en el segundo, entre un 26 y un 28 por ciento. Y esto ocurre entre las mujeres mayores de 18 años, mientras que entre las adolescentes los trastornos son mucho mayores", dijo a LA NACION la doctora Inés de la Parra, médica del Servicio de Ginecología del Hospital Italiano de Buenos Aires y presidenta de la Asociación Médica Argentina de Anticoncepción en el período 2004/2005. ...[+]

Aunque su causa es aún desconocida, las estrías están relacionadas con las modificaciones importantes de peso. En la actualidad no existe ningún tratamiento eficaz para hacerlas desaparecer.

Desde la Antigüedad, los defectos de la piel han sido un motivo especial de preocupación para la mujer. Las estrías se desarrollan como respuesta a determinados factores: cambios hormonales, la pubertad o, incluso, forman parte de la sintomatología de enfermedades concretas. Sin embargo, a pesar de los estudios experimentales realizados, en la actualidad no existe ningún tratamiento en el mercado que consiga la curación de esta alteración de la piel. ...[+]

Las personas con asma sintomática comen menos fruta e ingieren menos vitamina C y manganeso que las no afectadas por la enfermedad, según muestra un estudio publicado en la edición de mayo de "Thorax".

Investigadores británicos del Medical Research Council de Cambridge señalan que este hallazgo sugiere que la dieta podría ser un factor de riesgo modificable del desarrollo de asma.

Se sabía que algunos antioxidantes se asocian a un riesgo reducido de asma, algo que los autores investigaron en 515 adultos diagnosticados de la enfermedad y 515 controles, quienes informaron de su ingesta de alimentos durante una semana.

Los resultados muestran que los pacientes asmáticos consumieron una media de 132 gramos de fruta al día, frente a 149 gramos los controles sanos.
Thorax 2006;61:388-393

(Jano On-line)
Thorax 2006;61:338-393

Lasagna de zuchini

Rendimiento: 4 porciones
Molde: asadera de 20 x 29 cm

Pelar: 4 zuchini medianos
Cortar longitudinalmente en rebanadas de 0,5 cm de espesor
Cocinar en plancha rociada con rocío vegetal
Salpimentar
Colocar una capa de rebanadas de zuchini en una asadera resistente al calor

Alternar entre las capas de zuchini:
250 g de jamón magro
250 g de queso magro rallado grueso

Salsa

Pelar y Picar: 2 tomates maduros
Cocinar con: ½ taza de agua ½, cucharadita de sal
Cuando esté cocido retirar del fuego y agregar: Orégano, 1 cucharadita de aceite
Verter la salsa sobre la última capa de zuchini
Espolvorear: 50 g de queso magro rallado
Hornear a fuego moderado para fundir el queso y luego a horno fuerte para gratinar