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HEMOS
RECIBIDO DOS AUSPICIOS MUY IMPORTANTES
PARA NUTRIGUÍA
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Auspicio
del Ministerio de
Salud Pública.
"Auspíciase
la próxima
edición de
la publicación
Nutriguía 2006-2007
como Manual de Nutrición
y Alimentación
del Uruguay"
Con
gran satisfacción,
queremos compartir
con nuestros lectores-suscriptores
éste reconocimiento
que hemos recibido
del MSP.
Lo consideramos un
premio al trabajo
ético y responsable
durante éstos
primeros 6 años
de vida.
Reforzamos nuestro
compromiso de seguir
trabajando por la
buena nutrición
y la salud de nuestros
compatriotas, aportando
día a día
a "conocer más
para
alimentarse mejor".
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También
el
MINISTERIO DE TRABAJO
Y SEGURIDAD SOCIAL.
INSTITUTO NACIONAL
DE ALIMENTACIÓN,
ha
decidido auspiciar
Nutriguía,
por considerarla de
gran utilidad tanto
para el uso profesional
como para la comunidad.
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DIA DEL NUTRICIONISTA
Sano festejo en La Spezia
El Espacio Cultural de La
Spezia invita a los profesionales
Licenciados en Nutrición
y Dietistas a celebrar juntos
el Día del Nutricionista.
El evento, que contará
con la presencia de autoridades
y destacados profesionales
del sector, se realizará
el día jueves 3
de agosto, a las 19:00
horas, en Libertad
2479 y Br. España.
La
entrada será gratuita
para todos los profesionales
que deseen concurrir, previa
reserva de lugar, ya que por
razones de espacio los cupos
son limitados. Les esperamos
el próximo jueves para
compartir un brindis y degustación
de pastas.
JUEVES
3 DE AGOSTO / 19:00 HORAS
/ ESPACIO CULTURAL DE LA SPEZIA,
Libertad 2479 y Br. España.
RESERVAS: 708
0347, int. 40, Sra. Patricia
Sereno. O por vía mail
a: espaciocultural@laspezia.com.uy
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INVITACIÓN
Encuentro
Semana Mundial Lactancia
Materna 2006
Descargar
invitación...[+] |
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| EVENTO
DESTACADO |
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INSTITUTO
UNIVERSITARIO CEDIIAP
Centro de Docencia, Investigación
e Información del Aprendizaje
PROGRAMACIÓN
POSTGRADOS 2006
ESPECIALIZACIÓN
*
Enfoques Institucionales y
Práctica Profesional
PRIMER
SEMINARIO DE LA
ESPECIALIZACIÓN:
“Abordajes para el
análisis de las Instituciones”
Prof. Lidia Fernández
Universidad de Buenos Aires
Coord. Gral: Psic. Mercedes
Pérez Castells
Se trata de un seminario
introductorio a las bases
conceptuales y metodológicas
del Análisis Institucional,
orientado especialmente hacía
el estudio de las Instituciones
Educativas...[+]
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| PRÓXIMO
CONGRESO |
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III
CONGRESO URUGUAYO
DE ENDOCRINOLOGÍA Y
METABOLISMO
27 al 29 de julio 2006
Centro de Reuniones de la
Torre de los Profesionales
Montevideo-Uruguay
Ver
más detalles del Congreso...[+]
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Lic.
Ximena Scasso Roche
28 años, casada.
Lic. en Negocios Internacionales/Master
en Ventas y Marketing Universidad
de la República.
Jefe de Línea: Vitabiotics
Ltd. y Línea OTC Spefar (Sualax,
Demivis, Proderm, Cortifar).
Laboratorio Spefar |
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¿Qué
productos integran la línea
Vitabiotics?
Spefar
consideró hace ya 5 años
que en Uruguay se necesitaba contar
con una línea de productos
que también se encargara
de la prevención y no solamente
del tratamiento de dolencias.
Así es que llegamos a contactarnos
con Vitabiotics Ltd., que es una
multinacional de origen inglés
que se especializa en el desarrollo
de suplementos nutricionales dirigidos
a diferentes momentos de la vida
de una persona. De esta forma
Vitabiotics - Spefar acompaña
a las mujeres durante el embarazo,
luego durante el tratamiento no
hormonal en el período
de la menopausia, a los hombres
deportistas o con un estilo de
vida sobreexigido, y todos aquellos
individuos que quieren mantener
su piel y cabello sano, y a los
adultos mayores. ...[+]
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Ministerio
de Salud Pública
División Productos de Salud
Departamento de alimentos y otros
GUÍA PARA LA APLICACIÓN
DEL DECRETO 117/006
Introducción
El decreto
117/006 del Poder Ejecutivo internaliza
las resoluciones Nº 26/03, Nº
44/03, Nº 46/03 y Nº 47/03 del
Grupo Mercado Común del MERCOSUR.
A partir del 1º de agosto de 2006,
las industrias fabricantes de alimentos
envasados en general, prontos para ofrecer
al consumidor, deben adecuarse a la nueva
reglamentación que obliga a declarar:
VALOR ENERGÉTICO, HIDRATOS DE
CARBONO, PROTEINAS, GRASAS TOTALES, GRASAS
SATURADAS, GRASAS TRANS, FIBRA ALIMENTRIA
Y SODIO en los rótulos de los
mismos (RES. MERCOSUR 46/03)
DESCARGAR INFORME
COMPLETO ...[+]
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ART.
1 :: UN
ESTUDIO CONFIRMA QUE UNA DIETA RICA
EN VEGETALES REDUCE EL RIESGO DE ENFERMEDAD
CARDIOVASCULAR
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La
dieta rica en vegetales reduce el endurecimiento
de las arterias en un 38%, según
un estudio estadounidense.
Expertos estadounidenses han desarrollado
un estudio con ratones transgénicos
predispuestos a desarrollar una arteriosclerosis
precoz. La mitad de estos animales recibieron
una dieta sin vegetales, y la otra mitad
recibió un 30% de las calorías
de brócoli, judías verdes,
maíz, guisantes y zanahorias liofilizadas.
Al cabo de 16 semanas, el grado de arteriosclerosis
era un 38% menor en los ratones con una
dieta con vegetales.
Los responsables de la
investigación, publicada en The
Journal of Nutrition, admiten que, a pesar
de estos resultados, aún hacen
falta más estudios que repalden
estas conclusiones.
Uno de los principales
interrogantes que aún fluyen sobre
este aspecto se refiere a conocer con
exactitud cómo influye el consumo
de vegetales verdes en el desarrollo de
placas en las paredes arteriales, o lo
que es lo mismo, a través de qué
rutas bioquímicas se reduce el
riesgo de enfermedad cardiovascular.
Los expertos reconocen
que los antioxidantes presentes en los
vegetales podría explicar la acción
beneficiosa, aunque admiten que todavía
faltan por desarrollar más estudios
sobre las acciones de las verduras en
la salud.
Fuente:
www.nutrar.com
Consumaseguridad
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| ART.
2 :: PROPONEN
LÍMITES PARA EL CONSUMO DE
GRASAS "TRANS" |
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NUEVAS RECOMENDACIONES
DE LA ASOCIACIÓN AMERICANA DEL
CORAZÓN
No deben representar más del 1%
de las calorías diarias
Por Sebastián Ríos
Redacción de la Nación
La Asociación Americana del Corazón
de los Estados Unidos, una de las sociedades
médicas más prestigiosas
e influyentes del mundo, les ha declarado
la guerra a las grasas "trans".
Estos ácidos grasos de los que
se vale la industria alimentaria para
la elaboración de buena parte de
las galletitas, panificados, snacks y
golosinas que se ofrecen al consumidor
han demostrado que son perjudiciales para
el corazón: suben el colesterol
malo y bajan el bueno.
En consonancia con lo propuesto
por la Organización Mundial de
la Salud (OMS), las nuevas recomendaciones
nutricionales y de estilo de vida de la
Asociación Americana del Corazón
difundidas ayer establecen que las grasas
trans -apodadas "grasas fantasma"-
deben representar menos del 1% de las
calorías que consumimos.
"Si tomamos en cuenta
que un adulto requiere un promedio de
2000 calorías diarias y que cada
gramo de grasa contiene 9 calorías,
podemos estimar en poco más de
2 gramos la cantidad de grasas trans que
una persona puede comer al día",
dijo a LA NACION el doctor Alejandro Ugarte,
jefe de la Sección Nutrición
y Diabetes del Cemic. ...[+]
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| ART.
3 ::
ESTUDIO EN ADOLESCENTES DE ESCUELAS
SECUNDARIAS |
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El "estirón"
no evita la obesidad en los chicos con
sobrepeso.
Afirman que es un mito la idea de que
los kilos desaparecen con el crecimiento.
(LA NACION)
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Muchos
padres y madres de chicos con sobrepeso
esperan ansiosos la llegada de la
adolescencia con la secreta esperanza
de que el "estirón"
queme como por arte de magia el
exceso de peso. Pero eso, revela
un nuevo estudio, es poco probable
que suceda.
Por
el contrario, asegura la investigadora
británica Jane Wardle,
"los chicos que son obesos
cuando comienzan el secundario terminan
la escuela siendo obesos".
|
Wardle llegó a esa
conclusión tras evaluar durante
cinco años el crecimiento de 5863
chicos que, al comienzo del estudio, tenían
11 años. Esta investigadora del
Colegio Universitario de Londres, Inglaterra,
pudo observar que el porcentaje de chicos
con sobrepeso que durante la adolescencia
evoluciona hacia la obesidad era equivalente
al de aquellos que efectivamente logran
bajar de peso. ...[+]
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| ART.
4 ::
TOMAR CAFÉ FILTRADO NO AUMENTA
EL RIESGO CARDÍACO |
::
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Un estudio a largo plazo
firmado por investigadores de la Universidad
de Harvard y publicado en "Circulation"
concluye que el consumo de café
filtrado, incluso cuando es elevado -5
o 6 tazas al día-, no incremental
el riesgo de cardiopatía isquémica.
Comentan que esa relación
se ha estudiado desde hace muchos años
si haber alcanzado resultados concluyentes.
El presente estudio examinó la
relación entre el consumo habitual
de café a largo plazo y la enfermedad
en más de 44.000 varones y más
de 88.000 mujeres sin historia de enfermedad
cardíaca ni cáncer al inicio
de la investigación.
Se diagnosticó cardiopatía
isquémica en 2.173 varones tras
un seguimiento de 14 años y en
2.254 mujeres tras un seguimiento de 20
años.
Según los resultados,
el riesgo de cardiopatía isquémica
mortal y no mortal entre los consumidores
de 6 tazas diarias de café es el
mismo que entre las personas que no toman
café. Los autores advierten que
su investigación no se refiere
al consumo de otros tipos de café
que no sean filtrados.
Jano On-line
25/04/2006
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Nueva
línea de productos
desarrollados por SANODELEITE,
basados en frutas y verduras
deshidratadas.
1)
Sopa de verduras exentas de
conservantes y sin agregado
de sodio.
2)
Infusiones de frutas naturales
exentas cafeínas y
teínas.
3)
Golosinas saludables:
bombones y chupetines de gelatinas
que contienen verduras y frutas
naturales.
4)
Galletas con frutas
y verduras .
5)
Galletas con lino
y algas.
6)
Galletas de arroz
blanco y tapioca, desarrolladas
para dietas bajas en calorías
y con bajos índices
de sodio, fósforo y
potasio, apropiadas para patologías
renales.
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¿POR QUÉ ME SIENTO
TAN CANSADA?
La fatiga es la imposibilidad física,
psíquica u orgánica
de mantener el ritmo de trabajo,
sea físico o intelectual.
En general las mujeres más
que los hombres tienden a cuidar
a otras personas (súper mama-súper
esposa-súper trabajadora)
y a ignorar sus propias necesidades.
Cuando están cansadas, simplemente
continúan con sus rutinas
sin prestar atención a las
señales de su cuerpo.
Causas
comunes de cansancio o fatiga:
·
Dormir mal:
El sueño ocurre en
etapas y la etapa del "sueño
profundo" es lo que nos permite
recuperarnos del las actividades
realizadas durante el día.
Factores como la temperatura de
la habitación (muy fría
- muy caliente), luces encendidas
en la noche, ruidos molestos,
ronquidos, pueden perturbar el
sueño profundo. Aunque
la persona no se despierte del
todo y no esté consciente
de algunos de estos factores,
pueden ser la causa de la fatiga.
·
Falta de ejercicio:
El ejercicio, aumenta los
niveles de endorfinas, que no
solo nos hacen sentirnos mejor
mentalmente (combaten la depresión),
sino que aumentan los niveles
de energía...[+]
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Torta
agridulce con proteina vegetal
Rendimiento:
8 porciones
Molde: tortera desmontable de 26 cm de
diámetro.
Masa
1 taza de harina
1 taza de harina integral
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
Verter
½ taza de leche descremada
½ taza de aceite
Mezclar y amasar ligeramente
hasta formar la masa.
Colocar la masa sobre superficie enharinada.
Estirar y cubrir con 4 cucharadas de almidón
de maiz
Plegar para formar el falso hojaldre.
Estirar nuevamente.
Relleno
Rehogar en rocio
vegetal
3 blancos de puerros picados
Agregar y mezclar
500 g de proteína de trigo picada
jugo de 2 naranjas
½ taza de leche descremada
3 cucharadas de harina
1 huevo
2 manzanas peladas precocidas, en cubos
¼ taza de pasas de uvas remojadas
en agua caliente
3 cucharadas de salsa de soja light
sal
curry
cúrcuma
canela
jengibre
Aceitar la tortera, forrar
con la mitad de la masa, colocar el relleno
y cubrir con la otra mitad de la masa
. Pinchar. Hornear aproximadamente 30
minutos a 180º C .
COMPOSICION
POR PORCION
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Kcal
419 |
Glúcidos
(g)
Proteínas (g)
Grasas (g)
Fibra (g)
Colesterol (g) |
47,5
19,8
17,4
4
28 |
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TITULARES
DE ESTA EDICIÓN |
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Novedades:
Auspicio del Ministerio
de Salud Pública.
"Auspíciase la próxima
edición de la publicación
Nutriguía 2006-2007 como
Manual de Nutrición y Alimentación
del Uruguay"
El
Ministerio de Trabajo y Seguridad
Social. Instituto Nacional de Alimentación,
ha decidido auspiciar Nutriguía.
DIA
DEL NUTRICIONISTA Sano festejo en
La Spezia.
INVITACIÓN
Encuentro Semana Mundial Lactancia
Materna 2006
Evento
destacado: Instituto Universitario
CEDIIAP
Centro de Docencia, Investigación
e Información del Aprendizaje
Programación Postgrados 2006.
Próximo Congreso: III Congreso
Uruguayo de Endocrinología
y Metabolismo.
Publicite en Nutriguía Libro.
Suscríbase a Nutriguía
libro, próxima edición
actualizada y ampliada.
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| ::2: |
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Entrevista:
Lic.
Ximena Scasso Roche
Jefe de Línea: Vitabiotics
Ltd. Línea OTC Spefar (Sualax,
Demivis, Proderm, Cortifar).
Laboratorio Spefar.
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| ::3: |
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Informe
Destacado:
Guía
para la aplicación del decreto
117/006.
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| ::4:: |
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Art.
1:
Un estudio confirma que una
dieta rica en vegetales reduce el
riesgo de enfermedad cardiovascular. |
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| ::5:: |
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Art.
2:
Proponen límites para el consumo
de grasas "trans". |
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| ::6:: |
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Art.
3:
Estudio en adolescentes de
escuelas secundarias. |
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| ::7:: |
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Art.
4:
Tomar café filtrado
no aumenta el riesgo cardíaco. |
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| ::8:: |
|
Noticia
SANODELEITE:
Nueva línea de productos desarrollados
por SANODELEITE, basados en frutas
y verduras deshidratadas. |
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| ::9:: |
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Natural
Life:
¿Porqué me siento cansada? |
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Receta
del mes:
Torta agridulce con proteina vegetal. |
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| ::11:: |
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Visite
Calendario de eventos 2006. |
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