NUEVAS GUÍAS ALIMENTARIAS AYUDARÁN A LOS ESTADOUNIDENSES TOMAR MEJORES DECISIONES ALIMENTICIAS Y VIVIR MÁS SANOS

"WASHINGTON, 12 de enero, 2005-El Secretario de Salud y Servicios Humanos Tommy G. Thompson y la Secretaria de Agricultura Ann M. Veneman anunciaron hoy la publicación de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2005 (Dietary Guidelines for Americans 2005), una serie de consejos del gobierno federal fundados en la ciencia que tienen como propósito promover la buena salud y reducir el riesgo de las enfermedades crónicas mediante la nutrición y la actividad física.

La sexta edición de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses pone mayor énfasis en la reducción del consumo de calorías y el aumento en la actividad física. Este proyecto conjunto entre los Departamentos de Salud y Servicios Humanos y Agricultura representa la más reciente de las revisiones quinquenales según lo dispuesto en la ley federal."

Se pueden leer las Guías Alimentarias y el folleto del consumidor en ... [ + ]

Dos nuevos estudios vuelven a poner de manifiesto los beneficios para la salud derivados de la dieta mediterránea. Publicados en "JAMA", concluyen que este tipo de dieta previene el síndrome metabólico y mejora la supervivencia, respectivamente.

El primero, firmado por investigadores italianos de la Universidad de Nápoles, es un ensayos clínico con 180 pacientes, distribuidos aleatoriamente para seguir una dieta de estilo mediterráneo u otra dieta -que denominaron "prudente"-, consistente en un 50-60% de hidratos de carbono, 15-20% de proteínas y menos del 30% de grasa total.

Tras dos años de seguimiento, los pacientes del primer grupo presentaron un ratio más bajo de ácidos grasos omega-6 y omega-3. Además, al final del estudio, 78 de los 90 pacientes sometidos a la dieta "prudente" seguían presentando síndrome metabólico frente a sólo 40 de los 90 que siguieron la dieta mediterránea.

El segundo estudio, firmado por médicos holandeses de la Universidad de Wageningen, evaluó el efecto de la dieta mediterránea y otros factores de estilo de vida sobre la tasa de supervivencia a 10 años en personas de edad avanzada.

Analizaron datos de 1.507 varones y de 832 mujeres aparentemente sanos, incluidos en al estudio HALE (Healthy Aging: a Longitudinal study in Europe).
Entre 1988 y 2000 fallecieron 935 participantes del estudio, la mayoría a causa de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Los resultados muestran que la dieta mediterránea se asoció a una disminución del riesgo de mortalidad por cualquier causa de un 23%; el consumo moderado de alcohol a un 22%; el ejercicio físico a un 37% y el hecho de no fumar a un 35%. ... [ + ]

Jano On-line
22/09/2004 10:41

UN ESTABLECIMIENTO MODELO:

Se trata de un emprendimiento poco usual en el país, que ya tiene algo más de 10 años. Se dedica básicamente a la cría y explotación de ganado caprino y ovino. Forma parte de la Red Capra, un proyecto que nace en 1999 en la Facultad de Veterinaria para apoyar a los pequeños y medianos productores y financiar investigaciones.

Ofrece servicio de Restaurante de Campo con productos elaborados en el mismo; gran diversidad de quesos (de cabra, cabra y oveja, cabra, oveja y vaca, etc) además de carnes surtidas (cochinillo mechados con queso de cabra y aceitunas, cabritos y cordero manchegos).Se pueden beber jugos naturales, yogures elaborados en el lugar, donde solo se venden productos naturales sin conservantes y vinos exclusivos de la zona.

Es interesante la visita a un establecimiento agropecuario modelo, en un entorno natural y ecológico que elabora productos artesanales de alta calidad.

Los invitamos a visitar La Chacra, disfrutar del entorno natural, andar a caballo, realizar tareas de campo, ordeñar, dar mamadera a los cabritos o recorrer la galería del ESPACIO CULTURAL (entre otras cosas cobertura médica, atención profesional en todo y venta de productos exclusivos que no encontraran en supermercados). Para ello hay un equipo de gente especialmente preparada - incluyendo docentes entrenados- que recibe grupos de colegios, de amigos, familias y de adultos mayores. Cada visita grupal es preparada con tiempo para que todos pasen bien.

:: Sala de degustaciones		:: Cabras alimentándose

Camino Uruguay 7452, entre La Paz y Las Piedras
Info.: (02) 222 05 10 / (02) 220 23 46 / 094 30 90 07 - 362 4478*

Horario del restaurante y para coordinar visitas de 8 a 18 hrs.
Entrada libre, por grupos consultar
e-mail: lachacra2adinet.com.uy
Web: www.lachacra.net
Entregamos a domicilio sin cargo