EL EJERCICIO, LA MEJOR RECETA CONTRA LOS AÑOS.

Realizar actividad física y cuidar la alimentación puede reducir hasta cinco años la edad biológica.

Ni promisorias cirugías ni milagrosas fórmulas contra el paso de los años parecen lograr los efectos antienvejecimiento de una sana dosis semanal de ejercicios aeróbicos, de estiramiento, de equilibrio y de fuerza.

Es que, está demostrado, realizar actividad física moderada tres o cuatro veces por semana permite que el organismo alcance un equilibrio único: que la "edad" del funcionamiento de nuestro cuerpo se corresponda con la cantidad de años vividos.

Cuando ambas edades -la biológica y la cronológica- se encuentran, ocurre un retraso natural del proceso de envejecimiento.

"La forma de vivir más años es que las enfermedades no ingresen en el cuerpo, y para ello la mejor forma de luchar contra el paso de los años es con el ejercicio físico y una alimentación equilibrada", afirmó a LA NACION el médico español Ramón Vila-Rovira, director del Instituto de Cirugía Plástica y Estética Vila-Rovira, que funciona en el Centro Médico Teknon, en Barcelona (España). ...[+]

Un pomelo al día baja los triglicéridos

NUEVA YORK (The New York Times).- El pomelo rosado puede ayudar a reducir el colesterol en pacientes que no responden a las estatinas. Investigadores israelíes estudiaron a pacientes que habían sido sometidos a un bypass y en los que las estatinas no hacían efecto.

Todos siguieron una dieta similar, a excepción de dos grupos en los que se incluyó un pomelo (rosado o blanco) diario. Al mes se pudo observar que aquellos que comieron pomelo rosado tuvieron niveles de triglicéridos significativamente menores.

Aunque es sabido que los pomelos contienen sustancias antioxidantes que ayudan a controlar los niveles de lípidos, todavía no se sabe cuáles son los componentes del pomelo rosado que lo hacen más efectivo que otras variedades.

Fuente: La Nación

Los hombres son mala influencia para las mujeres. O al menos eso es lo que sugiere un estudio llevado a cabo en Inglaterra.

(BBC Mundo Ciencia)

Según los dietistas de la Universidad de Newcastle, las mujeres que deciden mudarse con el novio tienden a engordar y a comer de manera poco sana.

El estudio reveló que las dietas de las mujeres tienden a incrementar en grasas y azúcares cuando comienzan a vivir con su pareja.

Y por el contrario, las mujeres son una buena influencia para los hombres.
Los investigadores descubrieron que ellos se vuelven más saludables y comen mejor cuando comienzan a cohabitar con sus mujeres....[+]

Las políticas para combatir la desnutrición necesitan enfocarse tanto en la obesidad como en el raquitismo, y la clave para evitar ambos depende de la buena nutrición en los niños de hasta dos años, informó ayer la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
Catherine Bertini, presidenta del comité para la nutrición de la ONU, señaló que la obesidad ya no era un problema únicamente de los países ricos; las naciones pobres ahora enfrentan ambos tipos de desnutrición y los problemas de salud que llevan asociados.

Aunque la desnutrición -que afecta a 170 millones de niños en el mundo en vías de desarrollo- sigue siendo una de las causas principales de muerte y enfermedad, la obesidad y sus afecciones relacionadas, como enfermedades del corazón, apoplejías, cáncer y diabetes, están aumentando rápidamente incluso en los países más pobres. Según estimados de la ONU a nivel mundial, cerca de 300 millones de adultos son clínicamente obesos....[+]

4-6 personas

Ingredientes:
6 a 8 placas de lasaña
1 a 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Relleno:
250 g de lentejas
2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla muy picada
2 dientes de ajo machacados
2 tallos de apio muy picados
½ morrón rojo muy picado
250 g de champiñones picados
2 cdas de tomates secos picados
4 cdas de albahaca picada
500 ml de puré de tomates tamizado
Sal y pimienta negra recién molida
450 ml de salsa blanca bien condimentada

Procedimiento:
Cocinar las lentejas 15-25 minutos hasta que queden bien tiernas. Escurrir bien.
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén bien tiernos.
Añadir el morrón y los hongos. Cocinar unos minutos. Añadir los tomates secos y la albahaca. Remover bien.
Agregar el puré de tomate y salpimentar. Hervir, dejar reducir, tapar y dejar reposar 15 minutos.
Agregar las lentejas previamente cocidas.
Preparar las placas de lasaña cubriéndolas con agua hirviendo o seguir las instrucciones del paquete.

Armado
Para armar la lasaña, se va colocando en fuente grande que pueda ir al horno la salsa de lentejas y tomates, placas de lasaña y salsa blanca en forma alternada. Terminar con placas de lasañas y salsa blanca por encima. Cubrir con el queso parmesano.

Hornear a temperatura media entre 35-40 minutos, hasta que la superficie quede bien dorada.